Tagarchief: kookkunst

kerstmenu 2014 | mix van sneeuwwit (m) en rood (v)

sneeuwwit van Jeroen De sneeuwwitte bûche uit het kerstmenu 2014 – de kerststronk voor die Nederlander die het Nederlands van de Vlaamse supersterren-tv-chef Jeroen Meus niet zou verstaan – is niet met abrikoos maar met mango-o-o en witte chocolade! Meer … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

woord van de dag: poffins ………………….. by Louie – never stop dreaming

Poffins? Geen Pokémonbaksels maar je reinste poffertjes + muffins = poffins toch! Vers van Louie (Van Nieuwenborgh) die ondertussen Chrysostomos viert: 100 dagen @ school! 😃 #foreveryoung pic.twitter.com/V1TrWKy1eL — Louie V Nieuwenborgh (@BakedLouies) March 21, 2014 Een middelbare scholier uit … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , | 3 reacties

de griesmeelpap met agrumes en crumble – de glaasjes van genot

Kan een dessertje heerlijker zijn – die harmonie van smaken en texturen en kleuren: n fris bittertje + n fruitig zuurtje + n smeuïg zoetje + n zoet krokantje (die verkleinwoorden moet ik van Sergio Herman hebben, betrap ik mezelf) … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

begraaf de zalm of niet dit ouwejaar

Het zal je ouwejaar maar wezen! Je kunt op poëtische wijze afscheid nemen van het oude jaar: met sonnetten van Roemer Visscher of Driek van Wissen, je kunt het verbranden, in vriendschap verdrinken, of spiegelen in dauwdruppels op het mos … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , , | 4 reacties

het nationale kerstmenu 2013 – en voor oudejaarsavond Jeroens polognaisekroket

Vanaf vanavond de hele week lang in Dagelijkse kost #DagelijkseKerst op Eén het nationale kerstmenu 2013 van de Vlamingen e.a. – volgens Jeroen-mijne-chef-Meus, wie anders? Daar en meteen ook hier in The Sausage Machine heel veel inspiratie voor fijne feestdagen … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , | 3 reacties

oiko: zo pompoen

Zou er in de foodboxen van Jeroen Meus voor oikokoken ook pompoen zitten? Een stuk misschien of een kleintje? Je kunt daarin toch seizoens- en streekproducten verwachten? Wordt vervolgd.

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Dagelijkse kust – yes! Jeroen Meus is back!

Menu @een Maandag 26 augustus: taco’s gevuld met Oosterse koolsla en zalm Dinsdag: mosselen à la provençale met getoast brood Woensdag: gebakken tongschar met lauwe aardappelsalade en garnalen Donderdag: vanillecoupe met geplette frambozen en chocoladesaus Vrijdag: tagliata en een tomatenslaatje … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , | 3 reacties

smakkelijk! – gastronomie voor het volk

Hoog tijd voor wintersoep* en broccolistoemp*  * Voor wintersoep met januarigroenten – als daar zijn knolselder, prei, wortel, ui, spliterwten en meer: klik door. De koksmuts op. Lekker warm met de winter voor de deur. * Voor broccolistoemp met worst: ga naar Jeroen. Gastronomie … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , | 1 reactie